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ANDALUCÍA GASTRONÓMICA

LENGUADO CON PATATAS Y ARROZ

LENGUADO CON PATATAS Y ARROZ

Este es uno de los platos que hago semanalmente  en mi espacio de televisión, Cocina Terapéutica, dentro del  programa Salud al Día,  que emite Canal Sur todos los sábados. Lo recomiendo pues en él ofrezco  recetas que ayudan a aliviar  y prevenir determinadas  enfermedades, como ocurre  en este caso con este Lenguado con Patatas y Arroz que está indicado, por los ingredientes que lleva y su proceso de elaboración,  para personas que padecen alergia a la Caseína  

LENGUADO CON PATATAS Y ARROZ   

 Ingredientes:

  • 4 lenguados medianos de aproximadamente 200 gramos cada uno
  • ¼ kilo de arroz
  • 1 litro de agua
  • 4 patatas medianas
  • 4 cucharadas soperas de arroz
  • 2 hojas de laurel
  • 3 dientes de ajos
  • Sal

Elaboración:

    Los lenguados se limpian retirándoles las vísceras, cabeza y piel. Cortamos en tres partes cada uno y reservamos. Se pelan las patatas, las cortamos a rodajas finas y se echan en una cacerola con el agua. Le ponemos el aceite, la sal, las hojas de laurel y los ajos cortados en rodajas. Llevamos al fuego y cuando empiece a hervir agregamos el arroz. Una vez transcurrido 15 minutos de cochura, añadiremos los lenguados que tenemos ya preparado.  Se presenta  en plato hondo con las patatas, el arroz y un poco de caldo. Debe estar muy caliente a la hora se servirlo. TIEMPO: 30 MINUTOS.

 

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