DELICIAS DE POLLO

Hoy comienza la octava edición de Tierra Adentro. En esta  feria, consolidada  ya como una de las más importantes de este tipo de cuantos se celebran en el país, la gastronomía andaluza estará muy presente de forma destacada y  con degustaciones.

DELICIAS DE POLLO

Ingredientes:

• 2 pechugas de pollo
• 4 dientes de ajo
• 1 ramita de perejil
• ½ l. de leche
• 3 huevos
• Sal
• Aceite de oliva
• Pan rayado

Elaboración:

Cortamos las pechugas en pequeños dados y las ponemos en un cuenco. Los dientes de ajo, la sal, el perejil, los huevos y la leche, los trituramos ayudados de una batidora. Este preparado lo volcamos en el recipiente donde tenemos el pollo. Removemos bien todo el conjunto y lo dejamos en maceración durante 15 minutos. Pasado este tiempo, lo escurrimos ligeramente y lo freímos en abundante aceite oliva, después de haberlo pasado por pan rayado. TIEMPO: 30 MINUTOS